Alma Tobía Blanco

Rioja - Peñin
Cantidad
+-

16,30 €
Impuestos incluidos
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• Nos presenta un brillante e intenso color amarillo pajizo.

• De intenso, profundo, sutil y franco aroma a membrillo, piña, cítricos, pera y orejones sobre un fondo meloso de toffes y galleta. Los aromas del roble están muy bien integrados con la fruta, proporcionando una nariz muy fina y elegante.

• La entrada en boca es dulce, untuosa y voluminosa. Presenta una gran frescura, con sensaciones de gran plenitud y redondez. El paso por boca es amplio, largo y muy persistente.

Elaboración:

• Vinificación meticulosa de cada variedad de uva de forma separada.

• Sangrado del mosto “lágrima”

• Crianza durante 7 meses en las mismas barricas con removido periódico de sus lías finas.

• Producción limitada a 24 barricas.

Añada 2016

La cosecha 2016 ha sido de elevada calidad y también de una alta productividad,debido en gran medida a la fertilidad de la floración y cuajado de granos que se

mantuvo hasta el final de la maduración. Esta alta fertilidad se reflejaba en unos tamaños de granos más grandes y en un mayor tamaño de racimos.

El hecho más reseñable de esta vendimia fue la lenta maduración de los viñedos, que unido a una excelente climatología durante el periodo de maduración (septiembre-octubre), nos permitió alargar la recolección hasta principios de noviembre y con ellos obtener una cosecha de excelente calidad, ausente de plagas y enfermedades y con una maduración óptima.

La vendimia de los viñedos de Chardonnay y Sauvignon Blanc se efectuó el 1 de Octubre, y la de los viñedos de Viura fue los días 9 y 10 de Octubre.

Variedades: 33% Viura, 42% Sauvignon Blanc, 25% Chardonnay.

Elaboración

• Vinificación meticulosa de cada variedad de uva de forma separada.

• Encubado inicial de la uva con una maceración pelicular en frío durante 36.

• Sangrado del mosto “lágrima”

• Suave fermentación alcohólica a temperatura controlada, en barrica nueva de roble francés de grano muy fino procedentes de Tronçais.

• Crianza durante 7 meses en las mismas barricas con removido periódico de sus lías finas.

• Ensamblaje final de los vinos procedentes de cada una de las tres variedades.

• Producción limitada a 24 barricas.

Nota de Cata

• Nos presenta un brillante e intenso color amarillo pajizo.

• De intenso, profundo, sutil y franco aroma a membrillo, piña, cítricos, pera y orejones sobre un fondo meloso de toffes y galleta. Los aromas del roble están muy bien integrados con la fruta, proporcionando una nariz muy fina y elegante.

• La entrada en boca es dulce, untuosa y voluminosa. Presenta una gran frescura, con sensaciones de gran plenitud y redondez. El paso por boca es amplio, largo y muy persistente.

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Ficha técnica

Tipo
Blanco
Denominación de Origen
Rioja
Tipo de Uva
33% Viura, 42% Sauvignon Blanc, 25% Chardonnay.
Crianza
24 meses
Peñin
-

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